最近冬瓜を使うお料理にハマっています

今年の真夏に私は夏バテで体調を崩した時がありました。あまり食欲がない時に、お隣の奥さんが冬瓜を使ったスープを作って持って来て
くれました。

そのスープは鶏ガラスープでダシを取っていて後は味噌で味を付けています。鶏の挽肉も入っていて葛粉でとろみがついているため、
疲れた胃には本当に優しく染みわたり薄めの味付けが身体が喜んでいるようでした。

そのスープの作り方が気になったので、隣の奥さんに聞いて自分でも作ってみました。
思えば私は今まで冬瓜を使った事がない事に気がつきましたが、冬瓜はクセがないので教えてもらったスープ以外にも
様々なお料理に使えるなと思いました。

先日は少し冷え込んだ夜だったので、温かいお蕎麦にしてスープはキノコ類と冬瓜を薄く切って少し煮込んだ感じにしてみたら、
とても美味しく出来上がり、家族にも好評でした。

今晩のお料理も、鶏の骨付きのお肉と冬瓜の煮物を作ってみました。今までは大根で作っていましたが、冬瓜は大根より煮えるのが早く
手早く料理を作る事が出来るので、時間がない時でも作りやすいと思いました。

何にでも調理がしやすい冬瓜なので、今までレパートリーが少ない私でも冬瓜を使えば色々と広がりそうです。